BRINDISI - La Legge Regionale 22 del 24/07/2007 stabilisce che chiunque sia a contatto con gli alimenti ovvero manipoli in via diretta e indiretta gli stessi debba frequentare il corso di formazione di 4 ore "Alimentaristi, ex libretto sanitario" più comunemente definito "corso HACCP".

Tale attestazione sostituisce in toto la vecchia normativa del libretto sanitario ed ha una durata di 4 anni. Nella giornata formativa di 4 ore  si parlerà di:

- Motivazioni all'interesse per l'igiene
- HACCP
- Contaminazione e conservazione degli alimenti
- Malattie trasmesse da alimenti
- Procedure di pulizia e sanificazione di ambienti ed attrezzature
- Igiene personale

Tale corso è rivolto a:

• operatori di ristoranti, catering, pizzerie, fast food, trattorie, gelaterie, frutterie, etc...
• cuochi, camerieri
• operatori agricoli, raccoglitori, addetti alla pulizia ovvero preparazione ovvero cernita di frutta e/o verdura

La formazione è tenuta da personale laureato in biologia ed autorizzato ad erogare tale tipo di formazione. Vuoi partecipare ad uno dei nostri corsi? Contatta oggi stesso This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. e chiedi informazioni.