La Legge Regionale 22 del 24/07/2007 stabilisce che chiunque sia a contatto con gli alimenti ovvero manipoli in via diretta e indiretta gli stessi debba frequentare il corso di formazione di 4 ore "Alimentaristi, ex libretto sanitario" più comunemente definito "corso HACCP".

Tale attestazione sostituisce in toto la vecchia normativa del libretto sanitario ed ha una durata di 4 anni. Nella giornata formativa di 4 ore  si parlerà di:

- Motivazioni all'interesse per l'igiene
- HACCP
- Contaminazione e conservazione degli alimenti
- Malattie trasmesse da alimenti
- Procedure di pulizia e sanificazione di ambienti ed attrezzature
- Igiene personale

Tale corso è rivolto a:

• operatori di ristoranti, catering, pizzerie, fast food, trattorie, gelaterie, frutterie, etc...
• cuochi, camerieri
• operatori agricoli, raccoglitori, addetti alla pulizia ovvero preparazione ovvero cernita di frutta e/o verdura

La formazione è tenuta da personale laureato in biologia ed autorizzato ad erogare tale tipo di formazione. Vuoi partecipare ad uno dei nostri corsi che si tengono a Brindisi, Lecce o Taranto? Contatta oggi stesso This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. e chiedi informazioni.